西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养医师研究发现，西红柿对于牛皮癣还具有很好的保健功*，并能有*的预防牛皮癣的。

每人每天食用50克——100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有的“番茄素”有抑止细菌的作用；含有的苹果酸和糖类，有助消化的功能。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功*，所以牛皮癣患者应该多吃。

目前，西红柿是牛皮癣患者公认的抗病、防癌很强的蔬菜。牛皮癣患者不必拘泥于哪一种吃法，怎么吃都有它的好处。

1、牛皮癣患者适当多吃西红柿，具有美容护肤，治皮肤病之功*，西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功*，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，西红柿汁还对消除狐臭有一定作用。

2、牛皮癣患者适当多吃西红柿，其中含有许多对人体有益的混合物，这些混合物可以通过相互作用，产生对人体健康有益的*果。

3、牛皮癣患者适当多吃西红柿，里面含有一种抗氧化剂-—番茄红素，具有降低癌症发病率的作用。

4、牛皮癣患者适当多吃西红柿，其中含有丰富的维生素C和维生素A，还含有叶酸和钾等营养成分。维生素C和维生素A有助于降低患癌的机率，叶酸则能预防心脏病和其他疾病。

5、牛皮癣患者适当多吃西红柿，可以达到健胃消食，生津止渴，润肠通便 之功*。其中所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，促进脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的恢复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

由此可见，多吃西红柿对牛皮癣患者来说有说不尽的益处。皮肤病医院医师提醒广大牛皮癣患者：合理饮食是身体健康的前提条件，在生活中要养成良好的生活习惯，及时改掉一些不好的生活方式，禁烟酒，不要吃辛辣刺激的食物，正确认识疾病，保持好的健康的心态，及时与医师沟通，了解自己的病情，积优治疗，争取早日恢复。