绿茶我国被誉为“国饮”。大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功*。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。具体作用有：新研究显示，富含抗氧化剂的绿茶可有*预防头皮屑、狼疮和牛皮癣等皮肤病。《试验性皮肤病学》杂志刊登了这项研究。英属哥伦比亚疾病控制新闻的报告说，家把患有牛皮癣的老鼠分成两组，一组定期用温水洗澡，一组用混合水的绿茶汁洗澡。研究显示，用加有绿茶汁的水洗澡的老鼠，比那些只用温水简单清洗的老鼠，出现皮肤损害的时间晚。另外，绿茶组老鼠受到的皮肤损害更小，而且发炎的概率更低。家说，这项研究对头皮屑患者尤其重要，因为许多抵抗头皮屑的洗发精含有致癌物质，长期使用会有害健康。